Si tuvieras que definir Escocia con palabras, ¿cuáles usarías? Probablemente hablarías de Highlands, kilt, castillos… pero la palabra que nunca podría faltar, por supuesto, es whisky. Hoy el Blog de Uvinum, nos habla de ello.
En Escocia no sólo se elaboran algunos de los mejores whiskies del mundo, sino que además el scotch whisky es un producto con personalidad propia, diferente a cualquier otro del mundo, imitado, pero difícilmente superable.
Las destilerías escocesas de whisky tienen desde hace tiempo la costumbre de permitir visitas, así que si te escapas a Escocia la ruta de las destilerías de scotch whisky es una oportunidad que no debes dejar escapar. Además, es una oportunidad excelente para probar magníficos whiskies sin necesidad de comprar botellas enteras, algunos de ellos realmente caros.
Aunque por toda Escocia hay destilerías, la zona más importante de producción está en Speyside, a orillas del río Spey, al norte de Aberdeen, en un marco espectacular, donde los castillos coronan el paisaje. La entrada a esta ruta, saliendo de Aberdeen, nos conducirá hacia el norte, donde están los montes Grampianos.
Desde ahí puedes empezar visitando Benromach, para seguir con una visita al museo de la destilería Dallas Dhu, que ofrece una genial perspectiva de la historia del whisky y de su elaboración.
Después, puedes acercarte a Glen Moray y de ahí a Strathisla, la cuna del famoso Chivas Regal, o a la destilería Glen Grant, otra de las más famosas de Escocia.
Si quieres profundizar en la elaboración del whisky apunta la tonelería de Speyside, donde se crean y preparan las barricas en las que se envejecen algunos de los mejores whiskies. Eso sí, ten en cuenta que estos artesanos no son los únicos que fabrican barricas para envejecer el whisky: algunas de las marcas más conocidas compran barricas usadas de vino dulce, como el de Jerez, Oporto o Sauternes para aprovechar los aromas que quedaron al envejecer estos vinos.
Seguimos con las destilerías: casi todas ellas tienen a disposición de los visitantes una sala de catas donde, por un buen precio, puedes probar in situ algunos de los mejores, algunos incluso especialmente elaborados para vender exclusivamente en la destilería. Así que aprovecha y pásate por todas las que puedas: desde Glenfiddich a Glenlivet y a la destilería que fabrica el Cardhu, del mismo nombre.
TRUCO: Todas las poblaciones de la zona tienen algún servicio de bus turístico, para acercar a los visitantes hospedados a los pueblos con las destilerías más atractivas. Los precios de los autobuses no son caros y es fácil reservar, porque no suele haber overbooking. Así, una vez terminada la visita, no tendrás el problema de tener que esperar para conducir…
Fuí el año pasado, y lo cierto es que me encanto. Visité varias destilerias de scotch, toda una experiencia, y sin duda ellos mismos lo proclaman y no sin razón. el mejor wisky del mundo. Tambien visité una de cerveza en escocia se caracterizan por su color oscuro y su sabor a malta…
Pero es que además, Escocia es una de las tierras más bellas del mundo y y hay que verla con sus impresionantes paisajes de páramos y montañas. Y consigue dejar su huella con recuerdos inolvidables. La gente es hospitalaria y está muy orgullosa de su pasado.