El gin, a pesar de su origen holandés, es una bebida que le debe gran parte de su éxito actual a Londres, la capital inglesa que prácticamente ha monopolizado su producción durante décadas, hasta tal punto que impuso su nombre a un tipo especial de ginebra, la “London Dry Gin“. Hoy el Blog de Uvinum nos cuenta todos los secretos de esta bebida.
Esta relación de amor entre la capital del imperio británico y el protagonista de los gintonics se remonta a 1688, en la llamada “revolución Gloriosa”, cuando la ginebra se instaló como moda por 3 motivos:
– Era fácil de producir
– Era fácil de adulterar con agua
– Su coste era muy inferior al de otros destilados
En el siglo XVIII había cerca de 15.000 establecimientos que servían ginebra en Londres, y su producción estaba protegida por el gobierno inglés, que le favorecía con menores impuestos que a otros destilados. Pero, ¿qué queda hoy de la tradición inglesa del gin en Londres?
Si viajas a Londres buscando una ruta turística de destilerías, al estilo de la ruta de destilerías de whisky escocesas, es mejor que te quedes en casa. Las destilerías de las ginebras más importantes de Londres, como Tanqueray, hace tiempo que abandonaron la capital, absorbidas en su mayor parte por fabricantes de whisky, con mayor capacidad para exportar, o por las grandes corporaciones mundiales de licores y destilados.
¿Todas? No. Al igual que hay un pueblo en la Galia que resiste al asedio romano (Astérix y Obélix), todavía una de las grandes marcas se resiste a abandonar Londres: Beefeater Gin, situada en el barrio de Kennington, una zona tranquila en el centro de Londres en la que han vivido, en alguna época, gente como Bob Marley, Charles Chaplin o Vincent Van Gogh.
Sin embargo, el turista que se acerca a Londres a conocer más acerca del gin no se quedará insatisfecho. Te recomendamos 3 sitios para probar los mejores gintonics de Londres y, quién sabe, del mundo entero, según cuál sea tu plan de viaje:
1. Hawksmoor Spitalfields Bar
Es uno de los sitios de moda en Londres. Pensado como un lugar para comer de forma informal (el Sandwich Club y la hamburguesa reinan en la carta), ha sido elegido este año como una de las 100 mejores empresas pequeñas donde trabajar, y es un sitio ideal para hacer networking o simplemente mirar y dejarse ver. Su gintonic con Tanqueray Rangpur es ideal para los amantes del afterwork.
2. Bar Boulud del hotel Mandarin Oriental Hyde Park
¿Aprovecharás para ir de compras por Londres? Entonces seguro que quieres echar un vistazo a Harrod’s. Pues bien, a 5 minutos a pie, haciendo esquina con Knightsbridge, acércate al Bar Boulud del hotel Mandarin Oriental Hyde Park. Es conocido por servir muy buenas hamburguesas, pero también por servir un gintonic con Gin Mare muy diferente a cualquier otra copa de Londres. ¡Y es que el Gin Mare está producido en España!
3. Madame Jo Jo’s
Por último, si lo que te pide el cuerpo es una noche loca, el Soho sigue siendo el referente de la vida nocturna de Londres, y Madame Jo Jo’s un sitio al que no debes faltar. Aunque cobran entrada -y no es barata-, si eres un amante de las noches largas disfrutarás de los mejores ritmos y la gente más in de la City. Y, ya en la barra, los barman son famosos por la perfecta elaboración de los cócteles. ¡Ponles a prueba!
Y tú, ¿qué plan tienes para visitar Londres?
Ahora que me he pasado del ron a la ginebra, está bien conocer estos sitios de Londres 😉