Hoy nos embarcamos en un auténtico viaje de sabor hasta Japón, y lo hacemos de la mano de eltenedor.es. Si quieres probar algo diferente, prepárate para descubrir los restaurantes japoneses más auténticos de nuestra geografía.
La cocina japonesa está más de moda que nunca. La gastronomía oriental siempre ha atraído por ese punto exótico en las materias empleadas y la forma de cocinarlas. Por eso, ahora que está en pleno auge, la Agencia Japonesa de Asuntos Culturales ha solicitado que la cocina japonesa se convierta en Patrimonio Mundial de la Unesco.
Razones para convertirse en un bien tan preciado no le faltan. Y es que la cultura gastronómica japonesa -basada principalmente en arroz, pescado crudo, verduras y productos estacionales- es tan rica que pretende erigirse como un auténtico referente a nivel mundial. Otro argumento fuerte es el prestigio que han adquirido los restaurantes de Japón en los últimos años. Sólo en la ciudad de Tokyo hay 14 restaurantes galardonados con tres estrellas michelín.
Pero no hace falta viajar hasta tierras niponas para descubrir la cocina japonesa. La hostelería venida directamente de Japón se está instaurando cada vez con más fuerza en nuestro país, y podemos encontrar una gran variedad de restaurantes donde descubrir los secretos de esta gastronomía tan peculiar. Si buscas un lugar vanguardista pero al mismo tiempo equilibrado y acogedor, tienes que descubrir el restaurante Matuya, ubicado muy próximo al parque del Retiro en Madrid, donde podrás saborear especialidades como el sushi o el pato laqueado. Otra opción ideal para degustar auténtica comida casera japonesa en pleno centro de Madrid, es el restaurante Nihon Ryoori. Sus armas: modernidad, buen servicio y recetas traídas directamente de Japón.
En Barcelona, donde abundan los restaurantes modernos y chics, también podrás experimentar un viaje gastronómico hasta el corazón de Asia. Una parada obligatoria será el restaurante Doble Zer00, especializado en tapas asiáticas y sushis creativos. Modernidad y tradición se funden en una original oferta gastronómica. A la luz de las velas, en el restaurante Iki Barcelona, también podrás vivir una velada íntima y renovadora, descubriendo delicias tan insólitas como el sakana foil yaki.
Y ahora que llega el buen tiempo, los restaurantes y terrazas de Valencia empiezan a llenarse de comensales deseosos de disfrutar de una cocina diferente. El restaurante Miss Sushi Cortes no te dejará indiferente en ningún aspecto. Te llamará la atención su decoración neobarroca y su colorido mobiliario, pero su variada y creativa carta conquistará hasta los paladares más exigentes.
Si tienes curiosidad por conocer lo que esconde la gastronomía japonesa, ya sabes lo que tienes que hacer: Date un viaje de sabor hasta el lejano Oriente. Tus cinco sentidos te lo agradecerán.
