Berlín es una ciudad llena de historia y cultura, pero además un lugar perfecto en el que dejarte sorprender por su gastronomía. Su escena culinaria es tan diversa como su población, reflejando la rica historia de la ciudad y su carácter acogedor hacia las culturas del mundo. Viajar a Berlín es sinónimo de disfrute cultural en todos los sentidos, así que no puede faltar una visita por su comida callejera y sus tradiciones. Te traemos nuestra guía foodie con todos los detalles de qué comer en Berlín y los mejores restaurantes para tu próxima escapada.
Conocer Berlín desde sus fogones hará que tu experiencia sea el doble de enriquecedora (y nunca mejor dicho). Conocer la cultura de un país a través de su gastronomía y sabores es siempre una buena idea. Adéntrate en este artículo donde te enseñaremos la fusión única de tradición e innovación que alberga esta impresionante ciudad.
Gastronomía alemana: Un bocado de la historia y la cultura
La gastronomía berlinesa es un reflejo de la propia ciudad: contundente, sin pretensiones y deliciosa. Sus raíces se encuentran en la cocina tradicional alemana, con platos que te harán sentir como en casa de la abuela, pero con un toque moderno y creativo. La influencia de la inmigración, especialmente turca, ha enriquecido la oferta culinaria con sabores exóticos y deliciosos. Prepárate para probar desde las clásicas salchichas hasta los kebabs más sabrosos. ¡Empecemos!
1. Currywurst: El rey de la comida callejera
Ningún viaje a Berlín está completo sin probar el icónico Currywurst. Esta simple pero deliciosa salchicha, generalmente de cerdo, se sirve cortada en trozos, con salsa de tomate y curry en polvo. Su origen se remonta a la posguerra, cuando una ingeniosa vendedora berlinesa decidió combinar estos ingredientes, creando un plato que se convertiría en un símbolo de la ciudad.
Recomendación: Konnopke’s Imbiss, bajo las vías del tren en Schönhauser Allee, es un clásico para probar el auténtico Currywurst berlinés. No dudes en pedir tu Currywurst “mit Darm” (con tripa) o “ohne Darm” (sin tripa), según tu preferencia.
2. Döner Kebab: Un sabor que conquistó Berlín
El Döner Kebab, originario de Turquía, ha encontrado su segundo hogar en Berlín. Este plato, que consiste en carne asada en un asador vertical, se sirve en pan de pita o durum, con ensalada, salsa y verduras. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible.
Recomendación: Mustafa’s Gemüse Kebap, en Kreuzberg, es famoso por sus largas colas y su delicioso Döner Kebab con verduras frescas. Prueba las diferentes salsas, desde la suave yogurth hasta la picante.
3. Königsberger Klopse: Un clásico de la cocina alemana que comer en Berlín
Las Königsberger Klopse son unas albóndigas de carne, generalmente ternera y cerdo, cocinadas en una salsa blanca con alcaparras. Este plato, originario de la ciudad de Königsberg (actualmente Kaliningrado), es un clásico de la cocina alemana que te transportará a otra época.
Recomendación: Zur letzten Instanz, uno de los restaurantes más antiguos de Berlín, ofrece una versión tradicional y deliciosa de las Königsberger Klopse. Acompaña este plato con unas patatas cocidas o puré de patatas para disfrutar de una experiencia culinaria completa.
5. Kartoffelsalat: La ensalada de patata alemana
No te dejes engañar por su nombre, el Kartoffelsalat alemán no se parece en nada a las ensaladas de patata que conoces. Esta versión hecha con patatas cocidas, cebolla, pepinillos y mayonesa, es un acompañamiento perfecto para muchos platos alemanes.
Recomendación: Prácticamente cualquier restaurante tradicional alemán ofrece una buena versión del Kartoffelsalat. Prueba las diferentes variantes de Kartoffelsalat, algunas incluyen bacon, manzana o incluso yogur.
6. Berliner Pfannkuchen: Un dulce final que comer en Berlín
Ninguna comida en Berlín está completa sin un Berliner Pfannkuchen. Este dulce, similar a un donut relleno de mermelada, es un clásico de la repostería alemana. Su textura suave y esponjosa, junto con el dulzor de la mermelada, lo convierten en un final perfecto para cualquier comida. Sin duda, una delicia que comer en Berlín en tu próxima escapada.
Recomendación: Bäckerei Siebert, con varias sucursales en la ciudad, ofrece Berliner Pfannkuchen frescos y deliciosos. Prueba las diferentes variedades de relleno, desde la clásica mermelada de fresa hasta las opciones más modernas como chocolate o crema pastelera.
Dónde comer en Berlín: Los mejores restaurantes de la ciudad
Berlín ofrece una amplia gama de opciones para comer, desde puestos callejeros hasta restaurantes con estrellas Michelin. Aquí te dejamos algunas recomendaciones para que disfrutes de la gastronomía local:
- Zur letzten Instanz: Uno de los restaurantes más antiguos de Berlín, con una atmósfera tradicional y platos clásicos alemanes.
- Konnopke’s Imbiss: Un clásico para probar el auténtico Currywurst berlinés.
- Mustafa’s Gemüse Kebap: Famoso por sus largas colas y su delicioso Döner Kebab con verduras frescas.
- Bäckerei Siebert: Panadería tradicional con varias sucursales en la ciudad, ideal para probar el Berliner Pfannkuchen.
- Augustiner-Keller: Un tradicional Biergarten con un ambiente animado y una amplia selección de cervezas.
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