Bruselas, la capital de Bélgica, es un destino que seduce no solo por su arquitectura medieval y su ambiente cosmopolita, sino también por su rica tradición culinaria. La gastronomía belga, a menudo eclipsada por sus vecinos franceses, es una deliciosa mezcla de influencias francesas y flamencas, con toques de la cocina alemana. Se trata de una fusión muy interesante en la que podrás encontrar tu próximo ‘crush‘ si eres amante del chocolate y el dulce. Prepárate para descubrir sabores auténticos y contundentes, te contamos todo en nuestra guía foodie sobre qué comer en Bruselas en tu próxima escapada.
La gatronomía belga y sus manjares que no te puedes perder
La cocina belga es famosa por sus platos abundantes y sabrosos, ideales para entrar en calor durante los meses de invierno. Las patatas fritas, son un acompañamiento casi obligatorio, mientras que los mejillones se preparan de mil y una maneras, siempre deliciosos. La cerveza, por supuesto, juega un papel fundamental en la cultura gastronómica belga, y Bruselas es el lugar perfecto para degustar una amplia variedad de cervezas artesanales.
1. Mejillones con patatas fritas (Moules-frites)
Este clásico belga es un imprescindible en cualquier visita a Bruselas. Los mejillones, frescos y carnosos, se cocinan al vapor con vino blanco, ajo y hierbas aromáticas, y se sirven en una olla humeante junto a una generosa ración de patatas fritas doradas.
Recomendación: Prueba los mejillones en “Chez Leon”, un restaurante tradicional con un ambiente acogedor. No dudes en pedir más pan para mojar en la deliciosa salsa de los mejillones.
2. Carbonada flamenca (Carbonade flamande)
Este guiso tradicional flamenco es perfecto para los días fríos. Se elabora con carne de ternera tierna y sabrosa, cocinada a fuego lento en cerveza oscura, cebolla caramelizada y especias. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor.
Recomendación: “Fin de Siècle” es un lugar ideal para probar la auténtica carbonade flamenca. Acompaña este plato con una cerveza belga de abadía para una experiencia gastronómica completa.
3. Gofres de Bruselas (Gaufres de Bruxelles)
Los gofres de Bruselas son un dulce pecado que no te puedes perder. Ligeros, esponjosos y con un sabor irresistible, se sirven calientes y se pueden disfrutar solos o acompañados de nata montada, chocolate caliente o fruta fresca.
Recomendación: “Maison Dandoy”, una pastelería con más de 190 años de historia, es famosa por sus deliciosos gofres. Prueba los gofres con diferentes toppings para descubrir tu combinación favorita.
4. Stoemp: el plato tradicional por excelencia que comer en Bruselas
Este plato tradicional belga es una opción reconfortante y llena de sabor. Se trata de un puré de patatas mezclado con verduras de temporada, como zanahorias, puerros o coles de Bruselas. Se suele servir como acompañamiento de salchichas, carne o estofado.
Recomendación: “Le Marmiton” ofrece una versión deliciosa y tradicional del stoemp. No dudes en pedir una cerveza belga rubia para acompañar este plato.
5. Waterzooi: la sopa “de la abuela” versión belga
Esta sopa cremosa originaria de Gante es otro clásico de la cocina belga. Se elabora con pollo o pescado, verduras, crema fresca y hierbas aromáticas. Es un plato ligero pero sabroso, perfecto para una comida reconfortante.
Recomendación: “Au Vieux Saint Martin”, un restaurante con encanto en el corazón de Bruselas, ofrece una versión deliciosa del waterzooi. Prueba el waterzooi con una copa de vino blanco seco de la región.
Dónde comer bien en Bruselas: Los mejores restaurantes de la ciudad
- Chez Leon: Un restaurante tradicional especializado en mejillones con patatas fritas.
- Fin de Siècle: Una brasería con encanto que sirve auténtica cocina belga.
- Maison Dandoy: Una pastelería histórica famosa por sus deliciosos gofres.
- Le Marmiton: Un restaurante acogedor que ofrece platos tradicionales belgas.
- Au Vieux Saint Martin: Un restaurante con encanto que sirve cocina belga e internacional.
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