Frankfurt una ciudad cosmopolita y vibrante, no solo cautiva por su arquitectura moderna y su rica historia, sino también por su fascinante gastronomía. La cocina de Frankfurt es una deliciosa mezcla de tradición e innovación, con raíces en la cocina alemana clásica y toques internacionales que reflejan su carácter multicultural. Prepárate para descubrir sabores auténticos y dejarte seducir por la cultura culinaria y todo lo que comer en Frankfurt.
Qué comer en Frankfurt: Un viaje gastronómico por la ciudad
La gastronomía de Frankfurt es un reflejo de su historia y su gente. Platos contundentes y sabrosos que te harán sentir como en casa, elaborados con ingredientes frescos y de calidad. Desde las famosas salchichas hasta los dulces más tentadores, la cocina de Fráncfort te invita a un viaje culinario lleno de sorpresas.
1. Frankfurter Würstchen: El sabor inconfundible de la ciudad
Ningún viaje a Frankfurt estaría completo sin probar las famosas “Frankfurter Würstchen”. Estas salchichas, elaboradas con carne de cerdo y ahumada con madera de haya, son un verdadero icono de la ciudad. Su origen se remonta al siglo XIII, y desde entonces se han convertido en un elemento esencial de la gastronomía alemana.
Recomendación: Para disfrutar de unas auténticas Frankfurter Würstchen, te recomendamos visitar la histórica carnicería “Best Worscht in Town”. No te pierdas la oportunidad de probar las salchichas acompañadas de chucrut, mostaza dulce y un buen pan alemán.
2. Grüne Soße: Una explosión de frescura en tu paladar
La “Grüne Soße”, o salsa verde, es otra especialidad de Frankfurt que no puedes dejar de probar. Esta salsa, elaborada con siete hierbas frescas finamente picadas, es un acompañamiento perfecto para carnes, pescados y verduras. Su origen se remonta al siglo XVII, y se dice que era una de las salsas favoritas de Goethe.
Recomendación: Para degustar una deliciosa Grüne Soße, te recomendamos el restaurante “Gemüsemarkt”, conocido por su cocina tradicional alemana. Si visitas Frankfurt en primavera, no te pierdas la oportunidad de probar la Grüne Soße elaborada con las primeras hierbas de la temporada.
3. Handkäse mit Musik: Un queso con historia y personalidad
El “Handkäse mit Musik” es un queso típico de la región de Hesse, al que pertenece Frankfurt. Este queso, elaborado con leche agria y con una textura suave y cremosa, se sirve tradicionalmente marinado en una mezcla de aceite, vinagre, cebollas y comino. El nombre “con música” hace referencia a los efectos secundarios que puede tener el consumo de cebollas crudas.
Recomendación: Para probar el auténtico Handkäse mit Musik, te recomendamos visitar la taberna tradicional “Wagner”. Acompaña el Handkäse mit Musik con un vaso de Apfelwein, la bebida típica de Fráncfort.
4. Apfelwein: La Bebida refrescante de Frankfurt
El “Apfelwein”, también conocido como “Ebbelwoi” en el dialecto local, es una bebida alcohólica similar a la sidra, elaborada a partir de la fermentación del zumo de manzana. Esta bebida, con un sabor ligeramente ácido y refrescante, es muy popular en Frankfurt y se consume durante todo el año.
Recomendación: Para disfrutar del auténtico Apfelwein, te recomendamos visitar el barrio de Sachsenhausen, conocido por sus tradicionales tabernas de sidra. Prueba el Apfelwein en sus diferentes variantes: “süß” (dulce), “sauer” (ácido) o “pur” (puro).
5. Frankfurter Rippchen: Un clásico de la cocina tradicional
Los “Frankfurter Rippchen” son un plato contundente y sabroso, típico de la cocina de Frankfurt. Se trata de chuletas de cerdo adobadas y cocinadas a fuego lento, que se sirven tradicionalmente con chucrut, puré de patatas y mostaza.
Recomendación: Para disfrutar de unos deliciosos Frankfurter Rippchen, te recomendamos el restaurante “Zum Gemalten Haus”, conocido por su cocina tradicional alemana. No te pierdas la oportunidad de probar los Rippchen acompañados de una cerveza local.
Dónde comer en Frankfurt: Los mejores restaurantes de la ciudad
Frankfurt ofrece una amplia variedad de restaurantes para todos los gustos y presupuestos. Aquí te recomendamos algunos de los mejores valorados:
- Maindiner: Un restaurante moderno con una carta que combina platos internacionales con toques de la cocina local.
- KISH: Un restaurante especializado en cocina persa, con una decoración elegante y un ambiente acogedor.
- The Legacy Bar & Grill: Un restaurante ideal para los amantes de la carne, con una amplia selección de cortes a la parrilla.
- Leon – Zum Goldenen Lowen: Un restaurante tradicional alemán con un ambiente rústico y acogedor.
- My Pita: Un restaurante informal que ofrece deliciosos platos de comida rápida mediterránea.
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