Milán, la vibrante capital de la moda en Italia. En esta ciudad llena de sofisticación y elegancia, cada callejón esconde tesoros culinarios que deleitarán los paladares más exigentes. A pesar de no ser conocida principalmente por su cocina, Milán alberga de las creaciones más innovadoras de la alta cocina italana. Si estás planeando tu escapada y te estás preguntando qué comer en Milán, quédate te lo contamos todo.
En esta guía para foodies viajeros, nos sumergiremos en el delicioso mundo de la gastronomía milanesa. Te mostramos los platos más emblemáticos y los mercados gastronómicos más importantes de Milán. Prepárate para una experiencia gastronómica incomparable a través de los sabores irresistibles de Milán.
1. La Pasta y Risottos irresistibles de Milán
La pasta y los risottos no pueden faltar en tu menú cuando vayas a Milán. Y es que estos no son solo una muestra de la tradición de la cocina italana, sino también una expresión de la cultura y la pasión que hacen de Milán un paraíso para los amantes de la buena mesa. Si quieres saber qué comer en tu próximo viaje a Milán, sin duda estos dos no pueden faltar.
Risotto alla Milanese, el arroz por excelencia
En el corazón de la escena culinaria de Milán, los platos de pasta y risottos se elevan a nuevas alturas, destacando la rica tradición gastronómica de la región. Uno de los pilares de la cocina milanesa es el famoso Risotto alla Milanese.
Este plato que encarna la elegancia y la simplicidad refinada que define la cocina de la ciudad. El arroz cremoso cocido con azafrán despliega una paleta de colores y sabores que crea una experiencia culinaria única.
El Ravioli di Magro, la pasta favorita de Milán
Estos raviolis están rellenos de una mezcla de espinacas, queso ricotta y hierbas, y a menudo se sirven con una salsa ligera de mantequilla y salvia. Los Ravioli di Magro son una elección popular en la cocina milanesa y reflejan la tradición y la creatividad culinaria de la región.
2. Delicias de la panadería italiana
Ejemplo de la riqueza culinaria que Milán, donde cada bocado es una experiencia de artesanía, la creatividad y la pasión por la buena comida. Descubre los sabores que aguardan en las panaderías de Milán y déjate seducir por el encanto único de la cocina de esta ciudad extraordinaria.
El panettone típico de Milán
En los rincones más acogedores de Milán, las panaderías despliegan un festín de aromas tentadores que cautivan a todo aquel que pasa por delante. Entre las delicias de las pastelerías y panaderías de Milán destaca en la escena, el famoso Panettone. Esta maravilla se erige como un clásico ineludible, especialmente durante la temporada navideña. Se trata de un bizcocho esponjoso, adornado con frutas confitadas que encarna la esencia de la tradición milanesa.
La Michetta, el panecillo de Milán
Otra joya de la panadería milanesa es la Michetta, un panecillo único que refleja la creatividad y la maestría artesanal de los panaderos locales. Si vas, es uno de los tentenpiés que comer en Milán durante tus visitas culturales por la ciudad. Con su forma distintiva y su textura suave, la Michetta es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Ya sea sola o como parte de una comida, este bocado es testimonio de la diversidad de sabores y la calidad de los productos de la panadería en Milán.
3. Los quesos y embutidos italianos
Si por algo se reconoce la gastronomía italiana es por sus quesos y embutidos. Milán recoge siglos de tradición y herencia gastronómica en la elaboración de los embutidos más ricos de Italia. En tu próxima escapada a Milán, no puede faltar una tabla de embutidos en tu mesa. Así que te dejamos las dos joyas de la corona para que no dudes en probarlas en una experiencia culinaria única llena de sabores irresistibles.
Queso gorgonzola
En la vasta tradición culinaria de Milán, los quesos y embutidos ocupan un lugar destacado. Uno de los tesoros más apreciados de la región es el Gorgonzola. Este queso azul refleja la riqueza el patrimonio quesero de Milán. Con su sabor intenso y su textura cremosa, el Gorgonzola es la elección perfecta para los amantes del queso fuerte.
Cada bocado te transportará a las colinas ondulantes de Lombardía, donde la tradición quesera se remonta siglos atrás. Sin duda, una de las maravillas gastronomicas que comer en Milán es pasta al gorgonzola.
El Salame de Milano
Otro tesoro gastronómico de Milán es el Salame Milano, un embutido seco y curado, una de las joyas de la charcutería italiana. El Salame Milano, con su sabor robusto y su aroma inconfundible, es el compañero perfecto para disfrutar con un buen vino italiano. Una experiencia que no puedes dejar pasar es hacer honor a la hora del aperitivo, con un Aperol, en una terraza de Milán.
Es ideal como protagonista del famoso aperitivo al mediodía. Este embutido es una experiencia gastronómica muy peculiar que comer en Milán.
4. Qué carne hay que comer en Milán
Si quieres saber cuáles son los platos principales de carne que comer en Milán estás en el punto adecuado de nuestra guía para foodies viajeros. Estos dos que te proponemos son solo un ejemplo la excelencia de la cocina milanesa. Si te disfrutas de un buen corte de carne en la mesa, sumérgete en esta experiencia gastronómica única. Descubrirás los sabores irresistibles que aguardan en cada rincón de esta ciudad extraordinaria.
Cotoletta alla Milanese para los amantes de la carne
La reina de las carnes en Milán sin duda es la Cotoletta alla Milanese. En la cocina milanesa, los platos principales de carne se destacan por su generosidad, sabor y tradición arraigada. Y uno de los más emblemáticos de la región este, una versión italiana de la clásica schnitzel.
Se trata de una generosa chuleta de ternera, empanada con pan rallado y frita hasta alcanzar una dorada perfección, es un tributo a la artesanía culinaria de Milán. Si eres amante de la carne, tienes que probarla en tu próxima escapada a Milán.
Ossobuco alla Milanese, un ‘must’ en Milán
Otro plato de carne típico de Milán es el Ossobuco alla Milanese. Este plato consiste en rodajas de jarrete de ternera, cocinadas a fuego lento en una salsa aromática a base de vino blanco.
El Ossobuco alla Milanese se sirve tradicionalmente con “risotto alla Milanese”, un risotto cremoso cocinado con azafrán que complementa perfectamente la riqueza de la carne. Cada bocado es una celebración de la artesanía culinaria que distingue a Milán como un destino gastronómico de primer nivel.
5. Los mejores postres que comer en Milán
Estos postres inolvidables son solo un ejemplo de la riqueza y la diversidad de la oferta dulce de Milán. Sumérgete en esta experiencia gastronómica única y descubre los sabores dulces que aguardan en cada rincón de esta ciudad extraordinaria.
El verdadero Tiramisú italiano
En el mundo de los postres, Milán ofrece una exquisita selección de delicias que deleitarán a los paladares más exigentes. Entre los favoritos se encuentra el Tiramisú, un clásico italiano que no puede faltar en tu visita a Milano.
Por eso, este postre con capas alternas de bizcochos empapados en café y una suave crema de mascarpone, es una verdadera indulgencia para los amantes del dulce. Cada bocado de Tiramisú es un viaje sensorial que combina la intensidad del café con la delicadeza del mascarpone, creando el sabor más famoso de Italia.
Amaretti, para acompañar un buen café
Otra delicia que debes comer en Milán son los Amaretti, las galletas de almendra que son el complemento perfecto para un espresso italiano. Estas pequeñas y crujientes galletas son un clásico en la repostería italiana, especialmente populares en Milán. Con su sabor a almendra, los Amaretti son el acompañamiento ideal para disfrutar del momento más placentero del día con tu taza de café.
Consejos para una experiencia gastronómica completa en Milán
- Explora el Distrito Brera: Con sus encantadoras calles adoquinadas, este barrio es conocido por sus restaurantes acogedores y boutiques de alimentos.
- Visita el Mercado de la Vía Fauche: Descubre ingredientes frescos y auténticos productos italianos en este mercado tradicional.
- Reserva en Trattorias Locales: Sumérgete en la escena gastronómica local visitando trattorias que sirven platos auténticos de Milán.
Milán, la capital de la moda italiana, no solo destaca por su elegancia, sino también por su deliciosa oferta culinaria. Ahora que ya tienes nuestra guía foodie en tus manos ya sabes qué comer en Milán. Disfruta de tu escapada italiana y vive su gastronomía al máximo para conocer bien su cultura. ¡Buen provecho!
