Si por algo es conocida la Ciudad de la Luz es por su gastronomía, además de por el romanticismo que desprende. La gastronomía francesa es una mezcla fascinante de historia, influencias regionales y sofisticación. Desde los bistrós tradicionales hasta los restaurantes con estrellas Michelin, la ciudad ofrece un festín para todos los gustos y presupuestos. Prepárate para descubrir qué comer en París y dónde están los mejores restaurantes donde probar la buena mesa parisina.
Qué comer en París y las delicias que no te puedes perder
La cocina parisina se caracteriza por su elegancia y sutileza, con platos elaborados con ingredientes frescos y de temporada. La tradición culinaria francesa se hace patente en cada plato. Prueba desde los clásicos como el Soupe à l’oignon gratinée hasta las creaciones más innovadoras de los chefs contemporáneos. Además, la pastelería, por supuesto, merece una mención especial, con delicados macarons, cruasanes de mantequilla y tartas que son verdaderas obras de arte.
1. Soupe à l’oignon gratinée: Un clásico reconfortante que comer en París
Esta sopa de cebolla gratinada es un clásico de la cocina francesa, con una historia que se remonta a la época romana. Se elabora con cebollas caramelizadas lentamente en mantequilla, caldo de carne y vino blanco, y se gratina con pan tostado y queso Gruyère derretido. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para entrar en calor en un día frío.
Recomendación: Para probar una deliciosa Soupe à l’oignon gratinée, te recomendamos visitar Le Bouillon Chartier. Este restaurante histórico, con más de un siglo de antigüedad, es famoso por sus platos tradicionales a precios asequibles. No dudes en pedir pan extra para disfrutar hasta la última gota de esta sopa tan sabrosa.
2. Steak frites: Un plato sencillo pero delicioso
El Steak frites es un plato emblemático de la cocina francesa, que consiste en un filete de ternera a la parrilla acompañado de patatas fritas. A pesar de su simplicidad, la calidad de los ingredientes es fundamental para disfrutar de un buen Steak frites. Busca un filete de ternera de calidad, cocinado a tu gusto, y unas patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Recomendación: En Le Relais de l’Entrecôte, podrás disfrutar de un Steak frites excepcional. Este restaurante se especializa en este plato, ofreciendo una fórmula única con una salsa secreta que ha conquistado a locales y turistas.
3. Croque monsieur: El sándwich francés por excelencia que debes comer en París
El Croque monsieur es un sándwich caliente que se ha convertido en un clásico de la cocina francesa. Se elabora con pan de molde, jamón cocido, queso Gruyère y bechamel, y se tuesta a la parrilla hasta que el queso se derrite y el pan queda dorado y crujiente. Es un plato sencillo pero muy sabroso, perfecto para una comida rápida o un almuerzo ligero.
Recomendación: Para probar un Croque monsieur auténtico, te recomendamos visitar Le Comptoir de la Gastronomie. Este restaurante tradicional ofrece una amplia variedad de platos clásicos franceses, incluyendo un Croque monsieur delicioso. Acompaña tu Croque monsieur con una ensalada verde para una comida completa.
4. Escargots de Bourgogne: Un manjar para los paladares aventureros
Los Escargots de Bourgogne son un plato típico de la región de Borgoña, en el este de Francia. Se trata de caracoles cocinados con mantequilla, ajo y perejil, y se sirven en sus propias conchas. Aunque pueda parecer un plato inusual, los Escargots de Bourgogne son un verdadero manjar, con un sabor delicado y una textura tierna.
Recomendación: Si te animas a probar los Escargots de Bourgogne, te recomendamos visitar L’Escargot Montorgueil. Este restaurante, situado en el encantador barrio de Montorgueil, es famoso por sus caracoles, que se preparan siguiendo la receta tradicional. No tengas miedo de usar el tenedor especial para extraer los caracoles de sus conchas, ¡es más fácil de lo que parece!
5. Macarons: Dulces joyas de la pastelería francesa
Los macarons son pequeñas galletas de colores vibrantes, elaboradas con merengue, almendra molida y azúcar glas. Su textura es crujiente por fuera y suave por dentro, y su sabor es dulce y delicado. Los macarons se rellenan con ganache, crema de mantequilla o mermelada, y se presentan en una amplia variedad de sabores y colores.
Recomendación: Para disfrutar de los mejores macarons de París, te recomendamos visitar Ladurée. Esta pastelería histórica, fundada en 1862, es famosa por sus macarons, que se elaboran artesanalmente con ingredientes de primera calidad. Prueba los macarons de diferentes sabores para descubrir tu favorito.
Dónde comer en París: Los mejores restaurantes de la ciudad
París está repleta de restaurantes excepcionales, desde bistrós acogedores hasta restaurantes con estrellas Michelin. Aquí te dejamos algunas recomendaciones para que disfrutes de una experiencia culinaria inolvidable:
- Le Bouillon Chartier: Un restaurante histórico con un ambiente auténtico y platos tradicionales a precios asequibles.
- Le Relais de l’Entrecôte: Un restaurante especializado en Steak frites, con una fórmula única y una salsa secreta irresistible.
- Le Comptoir de la Gastronomie: Un restaurante tradicional que ofrece una amplia variedad de platos clásicos franceses, incluyendo un delicioso Croque monsieur.
- L’Escargot Montorgueil: Un restaurante famoso por sus Escargots de Bourgogne, preparados siguiendo la receta tradicional.
- Ladurée: Una pastelería histórica que ofrece una exquisita selección de macarons, elaborados artesanalmente con ingredientes de primera calidad.
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