Llega la guía para foodies que esperabas con todo lo que tienes que saber sobre qué comer en Praga y los mejores restaurantes de la ciudad. Prepárate para descubrir un mundo de sabores en Praga, donde la historia se mezcla con la tradición en cada bocado. La gastronomía checa, influenciada por sus vecinos centroeuropeos, es un festín para los sentidos, con platos contundentes y sabrosos que te dejarán con ganas de más. Imagina aromas irresistibles de carnes asadas, salsas especiadas y pan recién horneado, una combinación que te transportará a la Praga medieval.
Qué comer en Praga en un viaje gastronómico
La cocina checa es famosa por sus platos contundentes y sabrosos, ideales para combatir el frío. Las carnes, las salsas espesas y los acompañamientos como el knedlíky, unas bolas de pan hervido, son elementos esenciales de esta rica tradición culinaria. Prepárate para descubrir sabores intensos y especiados, con toques agridulces que te sorprenderán.
1. Gulaš: un clásico checo con historia
Empezamos nuestro recorrido culinario con el gulaš, un plato emblemático de la República Checa. Este guiso de carne, similar al goulash húngaro, te conquistará con su sabor intenso y especiado. La carne se cocina a fuego lento con pimentón, cebolla y especias, creando una salsa espesa y deliciosa. Se suele acompañar con knedlíky, que sirven para absorber la salsa y disfrutar de todos sus matices.
Recomendación: Prueba el gulaš en “U Medvídků”, un restaurante tradicional con un ambiente acogedor. No dudes en pedir una jarra de cerveza checa para acompañar tu gulaš, ¡la combinación perfecta!
2. Svíčková na Smetaně: fusión de dulce y salado
Si buscas una experiencia culinaria sofisticada, no puedes perderte el Svíčková na Smetaně. Este plato consiste en lomo de res cocinado a fuego lento en una salsa cremosa de verduras, nata y un toque de mermelada de frutos rojos. La combinación de sabores dulces y salados es simplemente irresistible. Se suele servir con knedlíky y una guarnición de arándanos rojos.
Recomendación: Disfruta de este manjar en “La Degustation Bohême Bourgeoise”, un restaurante con estrella Michelin que ofrece una experiencia gastronómica única. Acompaña tu Svíčková na Smetaně con un vino tinto checo para realzar los sabores del plato.
3. Koleno: Un festín épico para los amantes de la carne
Prepárate para una experiencia culinaria épica con el Koleno, un codillo de cerdo asado a la perfección. La piel crujiente y la carne jugosa te dejarán sin palabras. Este plato es ideal para compartir, ya que las porciones suelen ser abundantes. Se suele servir con mostaza, rábano picante y pan.
Recomendación: Prueba el Koleno en “U Pinkasů”, una cervecería tradicional con una amplia selección de cervezas checas. No te olvides de pedir una porción de chucrut para acompañar tu Koleno, ¡el contraste de sabores es delicioso!
4. Vepřo-Knedlo-Zelo: Un clásico checo que comer en Praga
Si buscas un plato contundente y lleno de sabor, el Vepřo-Knedlo-Zelo es la elección perfecta. Este plato tradicional checo consiste en cerdo asado con knedlíky y chucrut. La carne se cocina a fuego lento hasta que esté tierna y jugosa, y se sirve con una generosa porción de salsa. El chucrut aporta un toque ácido que equilibra el sabor del cerdo.
Recomendación: Disfruta del Vepřo-Knedlo-Zelo en “Lokál Dlouhááá”, un restaurante popular entre los locales que ofrece comida checa tradicional a precios razonables. No dudes en pedir una segunda ronda de knedlíky para disfrutar al máximo de la deliciosa salsa.
5. Trdelník: El postre perfecto para endulzar tu viaje
Ningún viaje a Praga estaría completo sin probar el Trdelník, un dulce tradicional que te conquistará con su aroma irresistible. Imagina un cilindro de masa dulce cocinado a la brasa, espolvoreado con azúcar y canela. Se suele rellenar con helado, nata montada o Nutella.
Recomendación: Prueba el Trdelník en uno de los numerosos puestos callejeros que encontrarás por toda la ciudad. El Trdelník está aún más delicioso recién hecho, ¡disfrútalo caliente!
Dónde comer en Praga: Los mejores restaurantes de la ciudad
Praga ofrece una amplia variedad de opciones gastronómicas para todos los gustos y presupuestos. Aquí te dejamos algunas recomendaciones:
- U Medvídků: Un restaurante tradicional con un ambiente acogedor, ideal para probar el gulaš y otras especialidades checas.
- La Degustation Bohême Bourgeoise: Un restaurante con estrella Michelin que ofrece una experiencia gastronómica única, con platos checos modernos y creativos.
- U Pinkasů: Una cervecería tradicional con una amplia selección de cervezas checas, perfecta para disfrutar de un Koleno y otros platos contundentes.
- Lokál Dlouhááá: Un restaurante popular entre los locales que ofrece comida checa tradicional a precios razonables.
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