TAM Airlines ha presentado sus nuevos menús internacionales para el próximo año 2011, que se servirán en los próximos vuelos desde el 10 de enero, con más de 500.000 opciones durante todo el año, entre entrantes, platos principales y postres.
Pero no sólo los pasajeros de Primera Clase podrán disfrutarlo. En clase Business, por ejemplo, algunas de las propuestas son filete de abadejo con calabacín marinado, filete de pollo en costra de aceitunas negras y piñones o filete de merluza con aceite con estragón, acompañado de arroz blanco salvaje. De postre, por ejemplo, pastel de yogurt, frambuesa y almendras, servido con pistacho.
En la Clase Económica encontrarán ensalada de lechuga, calabacín y aceitunas; cacerola de carne con zanahoria y romero, servida con puré de patatas y calabacín; filete de pollo con salsa demiglace con tomillo, servido con arroz con ajonjolí y verduras; y el puding de leche con especias, servido con salsa de caramelo, conforman uno de los menús.
Sus autores, los chefs españoles Javier y Sergio Torres, dos hermanos gemelos que se han inspirado en la dieta mediterránea para crear la nueva carta de a bordo de TAM, ‘Sabores del Mediterráneo’. Los dos cocineros, son chefs de los restaurantes Dos Cielos en España y Eñe en São Paulo y Río de Janeiro; y han trabajado ya en restaurantes de varios países, algunos de ellos con estrellas Michelin.
Además, en 2011 los pasajeros de Tam podrán seguir disfrutando de la bebida de té rojo creada por Carla Saueressig, la mayor especialista de Brasil, en el que se mezclan los sabores afrutados de Brasil tropical y las yerbas de la Amazonia, con un tono floral y un fondo dulce de vainilla.
La carta de vinos de los vuelos internacionales de Tam también se va a actualizar desde enero, bajo la responsabilidad de Arthur Azevedo, director-executivo de la Asociación Brasileña de Sommeliers de São Paulo, además de editor de la revista Wine Style y consultor de la web Artwine.
